岗位职责1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。
2.确保食品的清洁、新鲜。
3.检查菜单与配料是否相符。
4.装好盘后送到灶上。
菜做好后，立即送到出菜口。
5.协助清洗厨房用具及其它设备。
6.确保工作场地的清洁、卫生。
岗位要求1.熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；2.了解食品卫生法；3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；4.有一定的文字语言表达能力。