11月的平潭渐变微凉，开始进入一年一度的鲍鱼捕捞旺季，吃货们!这个时候的鲍鱼是最肥的!今天小编带你走进平潭鲍鱼养殖区,看看鲍鱼都是怎么收获的，同时也让大家看看养殖户起早贪黑的忙碌生活，零距离体验他们的酸甜苦辣。
(鲍鱼养殖海区)
清晨捕捞鲍鱼
19日清晨5时许，天刚微亮，62岁的养殖户林福平师傅就从床上爬起来，匆匆地吃了几口饭，开始准备出海捕捞鲍鱼的工具。
“雨衣、雨鞋、手套、鲍鱼刀等装备都是必不可少的。”林师傅说，最重要的是套上毛衣毛裤，现在天气转凉，海水温度还不高，长时间泡在海水里对关节不好，需注意保暖。
一切准备就绪后，林师傅骑车沿着坑坑洼洼的山路到达澳前镇鹭鸶岛前的一片海区，带着船伙计一起出海。“注意安全，船上晃得比较厉害。”林师傅对旁边船伙计说。见记者是“旱鸭子”，为防止意外发生，林师傅便让记者在岸边等候。船伙计将船锚收到船舱内后发动起空气压缩机，经过20分钟的航行，渔船已经抵达离岸600余米的养殖海区。
在岩石上观看大海，养殖海区犹如天上的街灯密密麻麻整齐的排列着。不一会儿，林师傅便满载而归，只见小木船上共堆满三十几个黑糊糊的网箱，“鲍鱼就关在网箱里，每一箱大概重20来斤，今天要来回五六趟。”林师傅说。
(林师傅检查网箱)
邻里互助
随后，赶来帮忙的七八位女工将网箱拉扯上岸，“我们都是邻居，看到林大哥来卖鲍鱼就过来帮忙，相互照应也是应该的。”李大妈说。
这里分工明确，男人负责解开系在网箱的绳索，女人负责撬鲍鱼，作为“攀岩高手”的鲍鱼吸力极强。
“对于鲍鱼绝对不能硬扯，否则越扯越紧，杂碎壳也取不下来 ，只能智取。”林师傅说，有经验的女工总能找到鲍鱼的“软肋”用鲍鱼刀从鲍鱼尾部一切入轻轻一扭转，鲍鱼便束手无策“乖乖”的从网箱里脱落下来。之后女工们又开始根据鲍鱼的大小来挑拣区分。
不一会儿，一个个篮筐里装满鲜美肥厚的鲍鱼，大者似茶碗，小的如铜钱。
(鲜美肥厚的鲍鱼)
正是鲍鱼肥美时
“现在气温较凉爽，是鲍鱼最肥美的时候，赶紧把个大的鲍鱼捞上来卖个好价钱，一来是可以腾出本钱和地方，二来也可以降低风险。”林师傅说。
(鲍鱼)
“别看大小就差几厘米，价格可差不少，4厘米长的鲍鱼每斤一般能称10来只，一斤才卖20几元，7厘米的鲍鱼每斤能称七八只，一斤就能卖到80元，长这么大可不容易，这都是养殖14个月左右才打捞上来买卖。”林师傅介绍，
鲍鱼都是越大越值钱。由于今年的货源少，鲍鱼的价格还在上涨，所以林师傅今年并不着急把鲍鱼一次性卖出去。
“哎，终于可以喘口气歇歇了。”临近中午，几位渔民随意找个休憩地，开始抽出时间简单的吃起中饭,为接下来的工作补充体力。
(渔民随意找个休憩地开始吃饭)
最怕赤潮时
“我们这些养殖户最怕的就是赤潮。”林师傅边啃着馒头边对记者说，2012年5月份一场突如其来的赤潮让平潭海域养殖鲍鱼损失惨重，而林师傅一家曾是赤潮的受害者，为此，林师傅亏损高达几十万。
“那时候网箱都是空荡荡的，到处都弥漫着死鱼的臭味，真的很震惊，一整年养的鲍鱼都没了，多年攒的本钱血本无归，赔了个底朝天，真是欲哭无泪。”林师傅苦笑道。
“靠山吃山，靠海吃海，自然灾害对水产养殖的影响太大了，赔付率太高，除了赤潮还有台风等等不确定性因素太多了。当时鲍鱼养殖技术不行，也不知道怎么规避。现在大家都比较有经验，每年四月份左右是最常见赤潮灾害，政府都会通知我们预防赤潮灾害，只能尽量不给鲍鱼喂食，把网箱放在海里更深一些，以减少损失。”林师傅说到。
责任编辑：陈小勇
